La Ruta del Atún Rojo

Zahara ist bekannt für seine Schönheit und Eleganz, Wassersport, Strände, Naturparks, Essen und viele weitere Wunder bekannt. Lassen Sie uns auf einer seiner gastronomischen Schätze in diesem Artikel konzentrieren: den Roten Thun, die viel Ruhm auf den Punkt jährlich eine Veranstaltung dieser Delikatesse gewidmet erreicht hat: „Thunfisch-Route“.

ruta del atun zahara de los atunes

Um zu verstehen, die Bedeutung dieser Art so wertvoll ist zwingend notwendig, die Falle zu erwähnen. Da mehr als dreitausend Jahre, Cadiz Fischer Wild Thunfisch in dem Frühling fangen, wenn die Rote Thun die Straße von Gibraltar in Richtung Mittelmeer und in diesem Labyrinth gefangen durchläuft sind Fallen, eine Kunst der traditionellen Fischerei und auch spektakulär aus dem die Phönizier.

Im Laufe der Jahrhunderte, die Art und Weise dieses „red Schatz“ zu extrahieren hat auf sehr subtile Art und Weise weiterentwickelt. Mit dem Aufkommen der anspruchsvollen japanischen Markt und strengen Qualitätsanforderungen auf dem Ölmarkt wurden Verfahren zu unvorstellbaren Grenzen verfeinert.

Heute bleibt die Falle ein statisches Getriebe und selektiv in jeder Saison, hängt von mehreren Faktoren schwer Migrationsrouten von Rotem Thun zu kontrollieren, um das Vorhandensein von Orcas, Mondphasen, Gezeiten, Strömungen Strait Gibraltar oder Salinität, Klarheit und Wassertemperatur.

Das Ergebnis dieser Entwicklung ist ein unglaubliches visuelles Spektakel, in dem diese komplexe und fragile Fanggeräte für dreitausend Jahre alten Tradition und Handwerk Ausführung hat es geschafft, den Anforderungen des Marktes anzupassen, die höchste Qualität zu erhalten, für die sie gastronomisch der beste Thunfisch gilt Welt.

Tarifa, Barbate, Conil und Zahara Messen und Feste gefeiert mit der Ankunft der Wild Thunfisch, der reichste, der vielseitigste, die schmackhaftesten.

Die Skulpturen auf Thunfisch Wetterfahne geformt, ist in jeder dieser Fischerdörfer, sie für sie eine Vorstellung von der Bedeutung von Thunfisch geben. Eine Hommage an den Thunfisch und seine gastronomischen, historische und kulturelle Verbindungen mit der Küste von Cadiz.
Nach dem Schneiden von Thunfisch im Jargon ronqueo- mit der Phantasie der Köche genannt wird, Geschirr und so unterschiedliche Aromen wie das kann einmal im Jahr statt in verschiedenen „Beste Thunfisch“ verkostet werden in den Schwellen oben genannte Positionen.

In diesem Jahr würde vom 16. Mai bis 21 kann, wenn sie die V Strecke von Thunfisch in Zahara, eine Wette der Stadt, bietet seine Bewohner und Besucher eine reiche gastronomische Kultur feiern, die in Thun hat eine des seine größten Exponenten.

Weitere Informationen über diese Ereignisse, die Sie überprüfen können:

Zahara:www.rutadelatun.com